Per prima cosa si deve lavare e tagliare le mele a cubetti.
Lasciarle riposare coprendole con del succo di limone affinchè non anneriscano.
Affettate una mela per la decorazione della torta e bagnate bene anche queste fettine con del limone.
Montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio di semi, la farina setacciata con il lievito, la scorza gratuggiata di un limone ed infine un pizzico di sale.
Amalgamate bene il composto.
Aggiungete ora i cubetti di mele precedentemente preparati e mescolate.
Foderate con della carta forno una teglia di 24 cm di diametro e versateci il composto.
Livellate e decorate con le fettine di mele la superficie della torta.
Portate a temperatura il forno a 180 gradi e lasciate cuocere la torta per 30 minuti
A cottura ultimata, controllate con uno stecchino di legno se il dolce è effettivamente ben cotto.